1917年，年輕的佩德羅·帕沃內·沃利羅離開他的家鄉(xiāng)——意大利西北部著名的“佳釀之鄉(xiāng)”皮爾蒙特，來到了智利美寶谷。受家族釀酒傳統(tǒng)的影響，帕沃內將隨身帶來的歐洲精選優(yōu)質葡萄品種赤霞珠、美樂和白蘇維濃種植在美寶谷。之后的20多年，帕沃內一直將這些優(yōu)質葡萄出售給那些智利有名的釀酒廠。后來，帕沃內和他的兒子菲利克斯·帕沃內·艾爾貝創(chuàng)立了桑塔艾瑪酒莊。從此，桑塔艾瑪酒莊開始著手精心釀制優(yōu)質葡萄酒。